Bồn bể được xem là đặc sản của một số tỉnh miền Tây được người dân chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Có dịp phượt miền Tây bạn nhớ hưởng thụ các món ăn uống từ bể bồn như: dưa chua bồn bồn, bể bồn đun nấu canh dừa, bể bồn xào tôm thịt, bồn bồn nấu ăn lẩu, bể bồn làm cho gỏi… Nếu từng một đợt nếm thử, chắc hẳn hẳn bạn sẽ không thể quên vị giòn, mềm, chua lạ, như thể ngó sen cùng măng hòa quyện.
Bạn đang xem: Cách chế biến bồn bồn tươi
Thu hoạch bồn bồn
Bồn bể hay thủy mùi hương một các loại cây thuộc chúng ta lau sậy, hay mọc xung quanh nước các phèn mặn, rễ thả nổi như rau muống và lá nhiều năm giống sả. Là cây mọc hoang và có phần tác động đến câu hỏi đồng áng nhưng người dân địa điểm đây lại biết phương pháp tận dụng bồn bồn để triển khai thức ăn uống cho dở cơm gia đình.
Bồn bồn là một trong những loại thức ăn uống rất lành
Bồn bể gốc trắng lá xanh là một trong loại thức ăn rất lành vị dù mọc hoang giỏi được trồng phổ thông thì nó vẫn là loài cây không đề nghị chăm sóc, bón phân, chỉ mập lên nhờ phần lớn dưỡng chất mỡ màu sắc từ đất cho nên nó rất an toàn. Mùa bể bồn thường bắt đầu từ mon 6 đến tháng 11 mặt hàng năm. Vào khoảng thời hạn này, trên những cánh đồng chua, phần lớn vạt bồn bồn đua nhau trùm lên một màu xanh lá cây mướt. Người nông dân chỉ việc kéo lấy mọi ngọn bể bồn trên mặt nước, lưu lại từ cội lên khoảng 30cm rồi bóc tách lấy lõi non bên phía trong là tất cả ngay nguyên vật liệu để chế tao nhiều món ngon cho gia đình. Đơn giản mà lại chẳng bắt buộc cầu kỳ.
Mang về tước cho phần lá phía bên ngoài rồi bẻ rước lõi màu trắng bên trong
Bồn bồn đem lại sẽ được rửa sạch nhằm chế trở thành nhiều món khác nhau. Nhanh nhất là lấy thân bồn bồn tươi, phần non và trắng cắt từng khúc một vừa ăn đem nấu ăn canh dừa. Khi đun chín tới cho phần lá bồn bồn vẫn sơ chế vào cùng hương liệu gia vị vừa ăn. Cuối cùng mới đổ nước dừa đậm sệt vào đảo đều cùng múc ra bát. Chén canh thơm mùi hương dừa gồm vị bự ngọt cùng chiếc giòn chảy của bể bồn quả thực khó rất có thể quên.
Bồn bể được chế trở thành nhiều món ngon
Bồn bồn hoàn toàn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm khô, giết mổ bò, giết mổ heo… để làm nên món xào dùng trong các bữa cơm gia đình. Tùy vào vật liệu và giải pháp xắt sợi ngắn dài, dày mỏng không giống nhau mà từng món bao gồm vị ngon riêng. Trong số đó, ngon nhất chắc rằng là bể bồn xào tép bạc. Đây là món dễ sản xuất nhất và cũng là món duy trì được vị ngọt đặc thù của bể bồn vì chỉ việc dùng siêu ít, thậm chí còn không buộc phải gia vị. Đĩa vật xào vừa dọn ra chú ý đã bắt mắt: tép bạc đãi thân căng tròn, đỏ au xen lẫn với màu trắng ngà, nhẵn mượt của các sợi bể bồn thiệt quyến rũ. Vị ngọt mặn mà của tép bội bạc hòa quấn với vị ngọt thanh của bồn bồn khiến ai ăn một lần cũng ghi nhớ mãi.
Bồn bể xào
Một món nạp năng lượng luôn được không ít người nhắc tới đó là gỏi bồn bồn không thiếu chua, cay, mặn, ngọt, tương xứng khẩu vị của fan miền Nam. Có bạn trộn gỏi bởi loại bồn bồn đã làm cho chua để món ăn có rất nhiều hương vị nhưng những người sành ăn uống lại ham mê dùng bồn bồn tươi để thưởng thức trọn vẹn vị thơm ngọt của bồn bồn: phần gốc hơi giòn nhưng lại không cứng, phần lá non mềm mà lại không bở, tan tức thì trong miệng. Gỏi bồn bồn thường được trộn cùng với tôm sú với ít làm thịt luộc, thường là đều lát thịt bố rọi mềm với béo. Gỏi bể bồn thường xuyên được dọn lên với bánh phồng tôm làm cho món khai vị vào những buổi tiệc tại gia thân thiện hoặc trong những tiệc cưới.
Món ăn thịnh hành nhất, thường mở ra trong những mái ấm gia đình người dân miền tây nam Bộ là dưa bồn bồn muối bột chua. Cách làm cũng rất đơn giản, bồn bồn lựa chọn lấy phần non và trắng nhất tiếp đến dùng dao chẻ làm cho đôi hoặc bốn rồi sắp vào hũ nước gạo gồm pha chút muối, che nắp kín, giữ khoảng tầm vài ngày là được. Bể bồn muối chua nặng mùi thơm đặc thù của ruộng đồng, khi nạp năng lượng có vị giòn, mềm, vừa giống măng vừa như thể ngó sen. Những người trí tuệ sáng tạo còn nếm nếm thêm đường, gia vị mì chính và tỏi ớt giã nhỏ dại khiến món dưa bồn bồn trở cần lạ miệng, dễ gửi cơm, hấp dẫn.
Dưa bồn bồn muối bột chua còn tồn tại thể đổi khác thành món xào, bổ sung cập nhật vào thực solo phong phú. Chỉ cần đem dưa rửa sạch mát rồi xào nóng trên bếp lửa, thêm các gia vị vừa nạp năng lượng là tất cả ngay một món ngon nhưng mà thời gian sẵn sàng không quá tinh vi và mong kỳ.
Xem thêm: Ý Nghĩa Của Phong Tục Hôn Nhân Truyền Thống Của Người Việt, Phong Tục Cưới Hỏi Của Người Việt
Dù là món xào hay nấu bếp canh, hương vị rất dị của bể bồn đều lôi cuốn mọi người. Mùa nóng kẹ thăm miền sông nước tây-nam Bộ, chỉ cần nếm thử một ít món dưa bồn bồn chua chua ấy là thấy ghiền và nhớ mãi.
Tour Miền Tây 4 ngày 3 đêm: cần Thơ – Sóc Trăng – bội nghĩa Liêu – Cà Mau – An Giang
Từ: 3,440,000₫ / Khách
Vườn phượt sinh thái Vũ Bình cần ThơVãn cảnh miếu Giồng Thành (Long Hưng Tự) – An GiangChùa Huỳnh Đạo – Ngôi miếu tuyệt đẹp ở An GiangCác món ăn ngon đặc sản Đồng Tháp nhất định bắt buộc thửNgắm cây sao di sản trong chùa cha Phố làm việc Vĩnh LongĐịa điểm du lịch Trà Vinh tuyệt vời nhất định cần điĐến Chợ Tịnh Biên hưởng thụ các món ăn uống từ côn trùngChùa Kim Tiên – Điểm đến new toanh đẹp tuyệt ở An Giang
Thông Tin phượt Miền TâyTour du lịch Miền Tây 1 NgàyTour Miền Tây Trọn GóiTổ chức Sự khiếu nại - TeambuildingCho mướn xe
Bamboo Eco Village yêu cầu ThơCasa Eco Mekong Resort yêu cầu ThơBinh Minh EcolodgeHometravel Mekong phải ThơFarmer Homestay cần ThơHomestay Vườn sinh thái xanh Xẻo NhumGreen Village MeKong yêu cầu Thơ
Tour phượt Miền Tây 2 ngàyTour du lịch Miền Tây 3 ngàyTour du lịch Miền Tây 4 ngàyTour phượt Miền Tây 5 ngàyTour Miền Tây trường đoản cú TP HCM
Tour Chợ Nổi cái Răng Ghép Đoàn – chùa Ông – Chợ Cổ 5h sángTour buộc phải Thơ 1 ngày: Một nháng Tây Đô – Chợ Nổi dòng Răng – vườn cửa Trái CâyTour phải Thơ 1 ngày: Chợ Nổi chiếc Răng – Bình Thủy – động SơnTour buộc phải Thơ – Hậu Giang 1 ngày: Chợ Nổi chiếc Răng – hễ Sơn – Lung Ngọc HoàngTour nên Thơ Hậu Giang 1 ngày: Chợ Nổi loại Răng – Mỹ Khánh – buôn bản Tre – Lung Ngọc Hoàng
Du Lịch đề nghị ThơChính sách - chế độ chungChính sách hủy - hoàn tiềnPhương thức thanh toánChính sách bảo mật thông tin