Bánh chưng gấc vừa dẻo, có vị mặn ngọt và màu đỏ cực đẹp. Giải pháp gói bánh chưng gấc như gói bánh chưng xanh, nhưng khi tách bóc ra, ruột bánh bác gấc đỏ au, màu đỏ vốn đem về may mắn cho dịp Tết.
Bạn đang xem: Cách làm bánh chưng gấc
Nguyên liệu
Dưới đấy là những nguyên liệu để các bạn gói bánh bác gấc với nhị vị ngọt với mặn nhé!
– Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá ko không non cũng ko già)
– Lạt giang dẻo, lúc gói cuộn không xẩy ra gãy
– 2kg gạo nếp chiếc hoa vàng, phân tử gạo to lớn đều, thơm new (tùy theo số bánh đang gói mà lại thêm lượng gạo mang đến đủ)
– Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín với nghiền nhỏ.
– Gấc tươi, đỏ, lựa chọn quả gấc nếp, vỏ mỏng
Nhân bánh bác gấc ngọt
– Mứt táo hoặc nho
– Gia vị: Đường
Nhân bánh bác bỏ gấc mặn
600g thịt bố chỉ
Gia vị: hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng
Sơ chế nguyên liệu để sẵn sàng gói bánh chưng gấc
Gạo nếp cùng đỗ xanh ngâm riêng ra nhị chậu sạch, ngâm khoảng chừng 8 tiếng để sẵn sàng gói bánh. Gạo cùng đỗ khi ngâm xong, bạn vo sạch rồi để hai đồ vật riêng ra nhé, nhằm ráo nước.
Gấc bạn đặt hàng về, cọ sạch rồi để ráo nước. Tiếp đến bạn giảm đôi gấc đem phần giết mổ gấc color đỏ, ko nạo vét để đưa phần gấc đá quý nhé!Cho toàn cục phần ruột đỏ vào gạo nếp.
Cho một ít đường, rượu trắng hoặc vodka vào phần ruột gấc. Trộn phần lớn phần ruột gấc với gạo nếp. Để trộn được số đông hơn, các bạn rửa thật sạch tay rồi nhào gạo và gấc bằng tay thủ công cho đa số vào nhau cho đến lúc gạo hoàn toàn màu đỏ nhé!
Ruột gấc cùng gạo nếp sau khi đã được trộn đều, dùng dao đem phần thịt kế bên hạt gấc, dồn phần hạt đen thoát khỏi bát.
Làm nhân bánh
Làm nhân bánh chưng gấc vị ngọt
Vị ngọt của bánh bác bỏ gấc sẽ được tạo trường đoản cú đỗ xanh hấp trộn đường và mứt trái cây như mứt hãng apple hoặc mứt nho đấy! Đỗ xanh ngâm nở trong khoảng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt vứt những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào trong nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, cần sử dụng thìa tán cho thật nhuyễn, lấy trộn mọi đỗ với một ít hạt tiêu (ít hay các tùy khẩu vị). Sau đó, ráng đậu thành các nắm tròn bởi nhau để gia công nhân bánh bác gấc ngọt.
Trộn phần đông đậu xanh, mứt củ quả và đường. Vắt đậu xanh, mứt hoa quả thành chũm tròn để cho vào bánh.
Làm nhân bánh bác bỏ vị mặn y hệt như nhân bánh bác bỏ truyền thống
Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành miếng dài không thật dày. Sau đó, các bạn ướp giết mổ với hành băm nhuyễn, hạt tiêu, đường, muối bột trong 1h cho thịt ngấm đều gia vị. Các bạn chú ý không ướp thịt với nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi thiu.
Đến phần gói bánh nhé!
Khi cài lá dong về cho vô nước rửa sạch và bạn dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó giảm phần sinh sống lá (Tuy nhiên, sau thời điểm cắt sinh sống lá xong xuôi đừng bỏ đi mà nhằm lót vào lúc luộc bánh chưng). Lưu ý, khi cắt sống lá, không cắn sâu quá đã vào cho thịt lá, làm rách lá.
Gói một cái bánh phải 4 lá dong. Lúc gói bánh chưng, xếp lá vuông góc đan xen nhau. 2 lá bên dưới úp mặt yêu cầu xuống (2 lá dưới để vì thế vì khi quấn bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm bên phía ngoài làm đến bánh rất đẹp hơn), 2 lá trên ngửa mặt nên lên (2 lá trên làm vậy nhằm khi tách bóc bánh, bánh không xẩy ra dính).
Để gói bánh, các bạn đong phần gạo nếp trộn gấc vào trước, dàn những ra rồi đặt phần nhân đậu xanh trộn mứt trái cây lên trên. Nếu khách hàng gói bánh chưng gấc vị mặn nhân truyền thống thì bạn thay thế sửa chữa phần đỗ xanh và mứt bởi phần đỗ xanh với thịt ba chỉ đã ướp gia vị. Sau đó, thường xuyên đặt thêm một lớp gạo nếp trộn gấc lên trên bề mặt bánh nhé!
Dùng tay vội vàng lần lượt bên buộc phải và trái của 2 lá dong bên trên vào tuy thế lưu ý để ý phải chắc tay. Phần lá dong quá thì gập mép lại (gập vào phía bên trong để đậy lá thừa). Làm tương tự như như vậy với 2 lá dưới cùng.
Để gói một dòng bánh bác bỏ gấc vuông vắn, bạn cần có 4 mẫu lạt. Buộc hai dòng lạt thứ nhất song tuy nhiên nhau để giữ đến bánh chặt, lá ko bung ra. Nhì lạt sau vuông góc với nhị lạt trước. Để bánh được chắc hẳn hơn, bạn vỗ vơi bánh lên phương diện bàn rồi rước bánh đi luộc nào. Bánh chưng gấc vị ngọt tuyệt vị mặn thì vẫn đang còn cùng biện pháp luộc bánh tương đồng nhé!
Cho phần sống lá dong đã giảm lúc mới bước đầu làm xuống lòng nồi, sau đó xếp bánh lên trên. Phần sinh sống lá sẽ giúp đỡ lót đáy nồi, giúp bánh chưng khi luộc không biến thành cháy và dính ở đáy nồi. Chan nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to cho đến khi sôi thì giảm sút lửa.
Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm soát 1 lần để xem mực nước. Ví như mực nước giảm thì bắt buộc dùng nước đung nóng đổ thêm vào. Các bạn không được cho thêm nước lạnh vào bánh, vì nếu đổ nước lạnh bánh sẽ ảnh hưởng sống gạo. Các bạn luộc bánh chưng vào 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra.
Sau lúc vớt bánh, sử dụng khăn nhúng nước lã vệ sinh sạch phía bên ngoài bánh. Tra cứu chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó bỏ thêm chậu nước hoặc đồ nặng đè lên trên trên tấm ván nhằm bánh được săn, chắc. Lúc bánh nguội hoàn toàn là rất có thể cắt bánh đem thắp hương trên mâm cỗ ngày đầu năm mới rồi.
Bánh bác bỏ gấc vừa dẻo, gồm vị mặn ngọt và red color cực đẹp. Biện pháp gói bánh bác gấc như gói bánh bác xanh, tuy nhiên khi tách bóc ra, ruột bánh bác bỏ gấc đỏ au, red color vốn mang về may mắn cho dịp Tết. Cách gói bánh bác bỏ gấc vừa đơn giản và dễ dàng lại ngon miệng đúng không nào? ở kề bên bánh bác xanh, bánh bác bỏ gấc tạo nên sự một cặp bánh tuyệt đối hoàn hảo cho ngày Tết.
Xem thêm: Điểm Danh Những Điện Thoại Khiến Hot Girl Chi Pu Mê Mẩn, You’Re Temporarily Blocked
Trong ngày đầu năm mới cổ truyền, mái ấm gia đình nào cũng chuộng red color với quan niệm red color sẽ đưa về may mắn trong thời hạn mới. Do đó mà trong đa số năm gần đây bánh bác gấc rất rất được yêu thích trên thị trường. Bởi vậy, mong muốn cách có tác dụng bánh bác gấc dưới đây sẽ giúp đỡ bạn từ bỏ tay gói được các cái bánh bác vừa ngon vừa khít để đón Tết, đưa về may mắn cùng sự no ấm cho mái ấm gia đình vào năm mới.
Bánh bác bỏ là món bánh truyền thống của fan dân Việt mỗi dịp Tết đến xuân về. Bánh được thiết kế bằng gạo nếp thơm ngon, nhân bánh là thịt ba chỉ với đậu xanh. Bánh được gói bằng lá rong đề nghị bánh có màu xanh da trời nhẹ tượng trưng cho cây cỏ, khu đất trời. Nhưng hôm nay căn bếp quanangiangghe.com sẽ ra mắt tới các thiếu nữ nội trợ chiếc bánh bác bỏ có màu đỏ độc đáo, tượng trưng cho sự may mắn, thuộc vào phòng bếp học giải pháp làm bánh chưng gấc đỏ ngay nhé!
VÀO BẾP LÀM MÓN THỊT NƯỚNG KIỂU THÁI ĐÃI CẢ NHÀ
SÚP NUI GÀ XÉ đến BÉ YÊU NGON MIỆNG
SÚP NUI GẠO CHẢ CÁ NHÌN ĐÃ THẤY NGON
– Xếp bánh vào nồi, đổ gập nước, luộc bánh khoảng 8-10 tiếng là bánh chín. Do vậy món bánh bác bỏ gấc đỏ đã chuẩn bị sẵn sàng rồi
Lưu ý khi có tác dụng món bánh chưng gấc đỏ:
– Lá rong trước khi gói chúng ta dùng dao tước quăng quật sống lá như vậy sẽ dễ dàng gói hơn. Sinh sống lá tước quăng quật đó chúng ta đem lót xuống đáy nồi trước lúc xếp bánh vào vì vậy khi luộc bánh bánh sẽ không biến thành cháy
– các gia vị nêm ướp chúng ta cũng có thể thay thay đổi theo mùi vị của gia đình bạn nhe
– bạn có thể thay nhân giết mổ mặn bằng nhân ngọt cùng với đỗ xanh và mứt táo bị cắn hoặc nho
– lúc luộc bánh bạn nhớ lưu ý xem ít nước trong nồi thường xuyên để bảo đảm nước luôn luôn gập bánh
Bánh bác bỏ gấc đỏ rất độc đáo và new lạ, màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, chắc hẳn rằng gia đình bạn sẽ khá vui thấy lúc món bánh bắt mắt này bên trên mâm cơm ngày cuối cùng của năm đó. Còn mong chờ gì nữa mà lại không đưa về cho gia đình bạn 1 năm mới vui tươi, mới mẻ và đầy như mong muốn với món bánh Chưng lạ mắt này đi nào!