Cơm cháy nước mắm nam ngư và cơm cháy chà bông là 2 món ăn uống vặt khoái khẩu, giòn cay cùng với vị giòn rụm của nếp chiên, nước mắm nam ngư thơm thơm cay cay hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng Điện thiết bị XANH tìm hiểu ngay 2 bí quyết làm miếng cháy thơm ngon tiếp sau đây nhé!
Nguyên liệu làm Cơm cháy nước mắm nam ngư ớt đến 4 người
Gạo nếp 500 gr Tôm khô trăng tròn gr Tóp mỡ bụng 50 gr tỏi xay 10 gr Hành lá 30 gr Ớt sa tế 30 gr Ớt băm đôi mươi gr Ớt bột 10 gr Nước cốt chanh 30 ml Đường white 50 gr nước mắm nam ngư 50 ml Dầu nạp năng lượng 100 ml tương ớt cay 30 grHình nguyên liệu
Hấp nếp
Cho 500gr gạo nếp vào thau cùng ngâm khoảng tầm 3 giờ đồng hồ với nước nhằm gạo nếp nở mềm.Chuẩn bị nồi nước sôi, mang đến gạo nếp vào nồi, dàn đa số gạo nếp rồi hấp khoảng tầm 15 phút cho đến khi hạt gạo chín trong, tiếp nối tắt bếp.Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy không chiên
Mẹo: Nếu bạn không hấp, chúng ta có thể cho nếp vào nồi cơm trắng điện và nấu chín như thổi nấu cơm. Bạn lưu ý nấu nếp buộc phải vừa chín tới, không đun nấu quá nhão, cơm trắng cháy sẽ không ngon.
Làm nóng ớt cùng mỡ hành
Tôm khô có tác dụng sạch, giã nhuyễn. Hành lá làm sạch, giảm nhỏ.Cho hành lá cắt nhỏ dại vào chén, rồi chuẩn bị một chảo dầu thật nóng rồi cho rót dầu nóng vào chén bát hành để gia công mỡ hành.Sau đó, bắc nồi lên bếp, nhảy lửa vừa rồi bỏ vào chảo 2 muống nêm canh dầu ăn, ngóng dầu sôi lăn tăn rồi phi thơm 10gr tỏi băm cho hơi vàng. Tiếp đó, nêm thêm 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô đã xay nhuyễn, 20gr ớt băm cùng 10gr ớt xay bột vào chảo.Đảo những tay cho tới khi tất cả hổn hợp sôi rồi new cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đa số một lần nữa, tắt bếp.Ép cơm trắng và phơi nắng
Để nguội nếp đang nấu, mang lại nếp vào nắp vỏ hộp nhựa hoặc khuôn tròn ngẫu nhiên để tạo hình trụ dẹt mang đến cơm cháy, dàn mỏng đều nếp, ấn mang lại nếp tơi ra chứ không cần ép chặt quá, miếng cháy khi cừu nếp sẽ không bung ra được, hèn ngon.Đem nếp đã chế tạo hình phơi nắng khoảng chừng 3 - 4 tiếng cho đến khi phân tử nếp thô lại.Mẹo: Nếu bạn có lò nướng, bạn cũng có thể sấy trong lò nướng. Thuở đầu sấy nghỉ ngơi 120 độ C trong tầm 45 phút là cơm sẽ ráo được phần nào, tiếp nối trở phương diện nếp với sấy thêm khoảng chừng 30 - 40 phút sinh hoạt 120 độ C đến nếp khô hoàn toàn.
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, khi dầu nóng lên lăn tăn thì đến nếp sẽ phơi khô hoặc sấy khô vào chảo dầu ngập rồi cừu vàng.Khi miếng cháy đã tiến thưởng đều các mặt thì vớt ra, bỏ lên giấy thấm dầu.Sốt nước mắm lên cơm trắng cháy
Bạn chờ cho cơm cháy ráo dầu thì rưới một không nhiều sốt mắm ớt lên trên, thêm chút ngấn mỡ hành mang lại món ăn thêm lớn thơm, sử dụng muỗng dàn rất nhiều lên miếng cơm.Mẹo: bao giờ ăn bạn mới rưới nóng lên nhằm tránh cơm cháy bị nước sốt làm cho mềm đi, không thể giòn nữa.
Thành phẩm
Cơm cháy nước mắm nam ngư ớt giòn giòn, cay cay cùng với vị giòn rụm của nếp chiên, nước mắm thơm thơm cay cay thuộc mỡ hành, tóp mỡ mập béo thơm thơm thật hấp dẫn đúng ko nào? Hãy cùng hưởng thụ ngay nhé!Nguyên liệu làm cho Cơm cháy chà bông mang đến 2 người
cơm gạo nếp 2 bát (loại chén nạp năng lượng cơm) Đường 50 gr Giấm 50 ml nước mắm nam ngư 50 ml Chà bông 70 gr Ớt bột 15 gr Hành lá cắt nhỏ tuổi 15 gr mỡ thừa heo 2.5 muỗng canhlưu lại ý: Bạn nên áp dụng cơm gạo nếp, nấu cơm vừa chín tới, không quá nhão. Còn nếu như không sử dụng cơm nấu sẵn, bạn có thể sử dụng nếp đem hấp khoảng 15 phút để cơm trắng chín.
Làm mắm ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 50gr đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và 15gr ớt bột, vừa làm bếp vừa khuấy rất nhiều đến lúc sốt sôi thì rắc khoảng 15gr hành lá cắt nhỏ vào, nấu mang đến khi các thành phần hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.Ép cơm trắng và phơi nắng
Trộn hầu như cơm white với 2 muỗng nhỏ canh mỡ heo, tiếp nối cho cơm trắng lên chảo hoặc khuôn tròn bất kỳ để tạo hình tròn dẹt mang đến cơm cháy, dàn mỏng manh đều cơm, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá, cơm cháy khi cừu nếp sẽ không còn bung ra được, yếu ngon.Đem cơm trắng đã sản xuất hình phơi nắng khoảng chừng 3 - 4 tiếng cho tới khi hạt cơm trắng khô lại.Chiên cơm
Bắc chảo lên nhà bếp với một nửa muỗng canh mỡ bụng heo, chỉnh lửa vừa, cho cơm đang phơi vào trong chảo và cừu cơm tiến thưởng đều những mặt.Cho nhân lên cơm
Khi cơm trắng còn nóng, cho khoảng tầm 2 muỗng canh nhân mắm ớt lên cùng phết mọi lên cơm, tiếp đến rắc chà bông lên, đợi cơm cháy thêm khoảng chừng 30 giây nữa thì tắt bếp.Thành phẩm
Cơm cháy chà bông vừa solo giản, dễ dàng làm, dẫu vậy sẽ là một trong những món ăn uống không thể bỏ lỡ với miếng cơm cháy giòn rụm, lại thêm nóng mắm ớt cay the hấp dẫn.Mẹo bảo quản cơm cháy lâu, ko hư
Bạn ngóng cơm rán (không rưới nước nóng lên) nguội hẳn rồi bỏ vô túi ni-lon buộc chặt hoặc hộp có nắp đậy đậy kín để bảo quản, bảo vệ cơm luôn luôn giòn ngon. Phương pháp làm này cũng giúp bạn bảo quản cơm được lâu hơn và không bị mốc tuyệt ỉu đi.Nước sốt bạn cũng bỏ vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng chừng 3 - 4 ngày.Khi nào ăn uống bạn xới cơm chiên ra chiên sơ qua lại, rưới nước sốt lên cùng thưởng thức.Xem thêm: Chiêm Ngưỡng 10 Viên Kim Cương Đắt Nhất Thế Giới, 7 Viên Kim Cương Đắt Nhất Từng Được Bán Đấu Giá
Mẹo áp dụng dầu thừa:
Dầu ăn cần phải đựng trong vật dụng bằng nhựa hoặc chất thủy tinh sạch, tuyệt vời không đổ ngược lại chai dầu ăn uống đang sử dụng.Để dầu nạp năng lượng thật nguội. Đặt rây lọc trên đánh thủy tinh. Chúng ta cũng có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu nữa để bảo đảm không còn cặn thừa, giúp làm cho sạch dầu và bình yên hơn trong đợt sử dụng kế tiếp.Đợi rót dầu lọc sạch, giả dụ kỹ tính bạn có thể lọc lại nhiều lần rồi rót dầu vào lọ, đậy nắp kỹ lưỡng rồi đặt ở nơi loáng mát.2 món cơm cháy mắm ớt cùng chà bông giòn cay thơm và ngon lại thật dễ dàng làm đúng không nào! Chúc chúng ta thành công!