Bún trườn Huế mang tên gọi tiếng anh là Beef Soup of Hue, là trong số những món ăn đặc trưng của thành phố Huế tuy thế ngày nay chúng ta có thể thấy nó khắp các ngõ ngách ở Việt Nam. Mặc dù nhiên, cùng rất sự tỏa khắp của món nạp năng lượng này thì cách nấu của nó cũng bị đổi khác đi ít nhiều. Hôm nay, quanangiangghe.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bếp bún trườn Huế khu vực miền nam và sa tế nạp năng lượng kèm đúng chuẩn của bạn Huế.

Bạn đang xem: Cách nấu món bún bò huế


*
*

Cách nấu

Bún bò Huế không đều là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ mà còn của nền nhà hàng siêu thị Việt Nam. Sự kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa nước dùng đậm đà hoà thuộc chút cay nồng của sa tế và mùi vị đặc biệt của mắm ruốc làm cho hương vị ngon nặng nề cưỡng cho thực khách hàng ngay thứ 1 thưởng thức.

Tuy nguyên vật liệu để nấu bún bò chuẩn chỉnh vị tương đối nhiều nhưng cách chế biến lại không còn cầu kỳ, phức tạp. Bạn chỉ việc tỉ mỉ lựa chọn những vật liệu tươi ngon và đầy đủ gia vị cần thiết là đã hoàn toàn có thể bắt tay vào thực hiện ngay món nạp năng lượng này rồi.

Xem thêm: Hình Ảnh Trang Trí Các Góc Lớp Mầm Non Và Thiết Kế Các Góc Đẹp

Nguyên liệu cần có nấu bún bò Huế

Bắp bò: 600 grNạm bò: 600 grGân bò: 400 grGiò heo (chọn giò trước): 1 cái khoảng 800 grXương ông: 1 kgMắm ruốc Huế: khoảng 3 thìa canhSả: 6 câyGừng: 50 grHành tím, tỏiBún tươi cọng toRau sinh sống (bắp chuối, giá bán sống, rau củ thơm, rau răm, hành lá, củ hành tây)Chả Huế (tùy thích)Ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm trắngHuyết heo (nếu không thích ăn huyết bạn có thể bỏ qua)

*
*

Các bước tiến hành nấu bún trườn Huế miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt cùng xương bò thì nên cần rửa qua với nước muối hạt rồi mang đến nước dấm, kế tiếp xả sạch sẽ dưới nước nhằm khử trọn vẹn mùi hôi của giết bò, nhằm ráo. Phần bắp bò, bạn cuộn lại rồi cần sử dụng sợi chỉ buộc lại.Giò heo: cạo lông, cọ sạch, bỏ vào nồi nước, ninh đến lúc da heo vào là được, tắt bếp, vớt ra. Chúng ta có thể cho vào một trong những tí muối để luộc cùng.Các nhiều loại rau: nhặt dồn phần hư, rửa sạch, để ráo.Ớt tươi: cắt nhỏ, cho vô nước mắm.Hành lá: cắt lấy phần phía đầu hành trắng, sắt sợi nhỏ. Củ hành trắng sắt mỏng. Rau củ răm fe vừa đề xuất cỡ 2/3 ngón tay út. Sả cùng gừng thì đập dập, rửa sạch.Huyết: nấu ăn nồi nước sôi và cho chỗ huyết vào luộc với ít muối, đường. Bao giờ huyết đông, chúng ta dùng đũa đâm nhưng mà không thấy nước color hồng tan ra là được. Vớt ra, ngâm ngập nước lạnh, rồi bổ thành miếng vừa ăn.Pha phần mắm ruốc Huế cùng với ½ chén nước, khuấy đều.Bước 2: Ướp thịt

Bạn ướp toàn bộ các thịt theo công thức sau: 2 thìa canh đường + 1 muỗng canh muối bột + ½ thìa canh bột ngọt + 1 muống nêm canh mắm ruốc vẫn pha + 2 thìa canh hành tím băm + 2 muỗng nhỏ canh tỏi băm + 2 muỗng nhỏ canh sả băm.

Bước 3: Hầm thịt với xươngBắc nồi lên bếp, cho 3 củ sả và ½ lượng gừng vào lòng nồi trước rồi new cho xương và thịt giò heo vào, đổ vào lượng nước xâm xấp vừa ngập khía cạnh thịt, bịt nấp, đun mang đến sôi. Thấy lúc nồi sôi già thì hạ lửa nhỏ tuổi để nhỏ nhỏ thêm vài ba phút, tắt bếp. Vớt giò heo ra ngâm trong thau nước lạnh bỏ thịt săn chắc.Với phần bắp bò, nạm bò và gân trườn thì các bạn cũng hầm tựa như như xương và giò heo cùng với lượng sả cùng gừng còn lại.Lưu ý: bởi thịt bò và làm thịt heo bao gồm độ dai không giống nhau nên vì chưng vậy phải hầm 2 nhiều loại thịt này riêng.Bước 4: đun nấu nước cần sử dụng bún trườn Huế miền namCho 2 loại nước hầm ban nãy vào chung 1 nồi bự và bỏ thêm lượng nước vào thế nào cho đủ khoảng tầm 5 lít nước, đun mang lại sôi rồi nêm nếm các gia vị theo tỉ lệ thành phần sau: 3 muỗng nhỏ canh nước mắm + 2 thìa canh muối bột + 2 thìa canh con đường + 2 muỗng café mì chính + bát mắm ruốt Huế vẫn pha loãng. Sau cùng bạn đến huyết heo, chả vào nồi nước. Đợi mang đến sôi là các bạn đã nước cần sử dụng cho món bún bò của mình.Nếu bạn có nhu cầu nước dùng của chính bản thân mình có màu đẹp hơn thì có thể thực hiện thêm cách sau: mang đến 1,5 muỗng nhỏ canh sả băm + 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm vào chảo dầu nóng phi đến thơm rồi cung cấp 2 – 3 muỗng canh màu sắc điều, đảo nhanh rất nhiều tay thì tắt bếp. Cho phần này vào trong nồi nước cần sử dụng đang nấu.Bước 5: trình diễn món ăn

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào bát, xếp thịt, gân, chả, giò, rắc không nhiều rau ngò và chan nước dùng vào. Dọn kèm rau củ muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt, sa tế…