Cách làm cóc ngâm bao gồm vị chua, ngọt hòa quyện cùng một ít cay đầu lưỡi được nhiều người ưa thích. Không yêu cầu khéo tay lắm đâu, các bạn có thể tự tạo nên mình món ăn uống vặt đầy lôi kéo này. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
1. Phương pháp làm cóc muối mặt đường chua ngọt dễ dàng ăn2. Phương pháp làm cóc ngâm trong nước mắm đậm đà hương vị3. Phương pháp làm cóc non ngâm để được lâu ngày nhất
1. Biện pháp làm cóc muối đường chua ngọt dễ dàng ăn
1.1. Nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt
Để làm cho cóc ngâm mặt đường chua ngọt giòn ngon đúng chuẩn tại nhà, chúng ta có thể áp dụng giải pháp chế biến đơn giản dễ dàng gồm:
1 kilogam cóc bao tử1 muỗng canh ớt bột3 trái ớt150 gram con đường trắng2 muỗng nhỏ canh nước mắm1 muống nêm canh muốiHũ thủy tinh đã cọ sạch, thô ráo
1.2. Bí quyết làm cóc ngâm mặt đường chua ngọt
Bước 1: Sơ chế
Cóc bao tử các bạn oder về cọ sạch, rồi cần sử dụng dao bào gọt vỏ cóc bỏ. Tiếp nối dùng dao chẻ song cóc, làm bởi thế cóc đã ngấm các gia vị hơn.Cóc sau khoản thời gian chẻ song thì dìm ngay vào trong nước đá lạnh gồm pha không nhiều muối, dìm trong 30 phút kế tiếp vớt ra để ráo. Ngâm nước muối để giúp đỡ cóc được giữ lại lâu hơn, không bị lên men, trong quy trình ngâm cóc.Ớt trái sửa rạch và cắt lát mỏng.Bạn đang xem: Cách ngâm cóc xoài chua ngọt
Bước 2: nấu bếp nước đường
Bật bếp, bỏ vào nồi 300 ml nước và 150 gram đường. Dùng đũa khuấy đa số cho đường tan bớt.Đun cho tới khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.Khi nước đường đã nguội hẳn cho vào 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh ớt bột và tổng thể ớt sẽ thái vào. Khuấy đa số để hòa tan rất nhiều nước mắm.Bước 3: dìm cóc
Khi cóc đang ráo nước thì cho toàn cục cóc vào hũ thủy tinh.Sau kia cho toàn cục phần nước mắm vào ngâm.Đậy kín đáo nắp và mang đến cóc vào bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Cóc ngâm từ 2 đến 3 ngày là hoàn toàn có thể dùng được.Cóc dìm thành phẩm bao gồm vị chua sâu cay cay và giòn ngon.
2. Giải pháp làm cóc ngâm ngập nước mắm mặn mà hương vị
Cóc ngâm mắm gồm cách làm gần giống với cóc ngâm đường. Phương pháp làm cơ bản như sau:
2.1. Nguyên liệu làm cóc ngâm vào trong nước mắm
1 kilogam cóc non5 tép tỏi2 trái ớt2 muỗng mắm ngonMuối, mì chính, đường, bột ớt…Hũ thủy tinh
2.2. Phía dẫn phương pháp làm cóc ngâm vào trong nước mắm
Bước 1: Sơ chế
Cóc chọn quả nhỏ, non chưa tồn tại hạt cùng gọt sạch sẽ vỏ.Sau lúc gọt xong, bạn cho cóc vào chậu ngâm với muối loãng vào 30 phút. Ngâm vào trong nước muối để cóc được giòn ngon hơn.Mang tỏi bóc vỏ rồi băm nát còn quả ớt tươi thái lát. Nếu thích nạp năng lượng cay các bạn cũng có thể điều chỉnh lượng ớt cho tương xứng với khẩu vị.Hũ thủy tinh rửa sạch, phơi mang lại khô, ko để bị dính nước vì vậy cóc vẫn hỏng.Bước 2: Làm các thành phần hỗn hợp mắm ngâm cóc
Bật bếp, cho vô nồi 350 ml nước và 150 gram đường.Khuấy đa số cho tan.Khi hỗn hợp sôi lên, chúng ta cho tỏi, bột ớt, mắm, ớt sừng thái lát.Đun sôi thêm 2 phút rồi tắt phòng bếp để nguội.Bước 3: dìm cóc
Cóc sau khoản thời gian ngâm nước muối xong thì cọ lại lần nữa bằng nước thiệt sạch.Bạn xếp cóc vào hũ chất liệu thủy tinh rồi đổ hỗn hợp mắm vào.Đổ nước ngâm sao cho ngập cóc để cóc ngấm và không bị mốc nhé.Đậy bí mật nắp lại với ngâm trong 1 ngày thì có thể ăn được.Các chúng ta có thể bảo quản lí trong tủ giá để dùng dần.
3. Phương pháp làm cóc non ngâm và để được lâu ngày nhất
3.1. Nguyên liệu làm cóc ngâm
600 gram cóc non150 gram đường nâu hoặc đường mèo trắng8 trái ớt tươi3.2. Sơ chế nguyên liệu
Cóc sau khoản thời gian mua về, bạn rửa sơ qua với gấp đôi nước để thải trừ đất cát, bụi bẩn. Kế tiếp dùng dao gọt không bẩn lớp vỏ mặt ngoài. Buộc phải gọt một tấm vỏ mỏng tanh để cóc vẫn duy trì được vị chua với mùi thơm đặc thù của quả cóc, khi ăn uống sẽ ngon mồm hơn. Cóc sau khi gọt thì ngâm ngay vào trong 1 tô nước muối pha loãng. Cóc lúc gọt xong xuôi để ko kể không khí rất giản đơn bị thâm nám đen. Ngâm vào trong nước muối góp cóc không xẩy ra thâm black và làm sạch nhựa. Nhu vậy cóc có vị khá đậm, át bớt độ chua.Thái từng quả cóc thành phần đa miếng vừa ăn. Đối cùng với cóc bao tử các bạn bổ đôi theo chiều dọc. Nếu muốn ăn vừa miệng rộng thì bạn có thể chia làm những phần nhỏ dại hơn tùy thích.Thái nhỏ cóc xong, chúng ta cho lại vào sơn nước muối pha loãng khoảng 15 – đôi mươi phút nữa đến hết chất nhựa. Sau đó mang rửa qua với 2 lần nước sạch. Kế tiếp bạn mang chần sơ qua với nước đung nóng để nguội. Mục đích chúng ta làm các bước bởi thế để khi ngâm cóc các tiếng đồng hồ đeo tay cũng không xuất hiện thêm các váng white nổi lên. Sau cùng, bạn vớt cóc ra rổ để ráo nước.3.3. Phương pháp làm nước ngâm cóc non chua ngọt để được lâu
Cho 150 gram con đường nâu và 300 ml nước lọc vào nồi. Bật bếp rồi đun cho tới khi mặt đường tan không còn và tất cả hổn hợp chuyển sang màu rubi cánh gián. Bạn khiến cho nhiệt độ của chảo làm đường tung chảy tự nhiên để màu lên được đậm cùng đẹp mắt. Rất có thể sử dụng đường cát trắng để cầm cố thế. Cơ mà đường cát trắng xóa thì khi lên màu không được đẹp như con đường nâu chúng ta nhé.Khi đường đã tay rã hết, bạn cho 1 muỗng coffe nước mắm và 10 gram ớt bột vào để chế tạo độ mặn cùng cay cho nước mắm. Sau đó, dùng đũa khuấy rất nhiều rồi tắt bếp và hóng nước dìm nguội.
3.4. Ngâm cóc
Bạn mang lại cóc đã phơi ráo vào hũ thủy tinh. Mang lại ớt tươi rửa sạch, thái miếng dầy và bỏ vào luôn. Khi nước dìm thật nguội rồi đổ vào hũ đựng cóc. Lưu ý bạn cần đợi nước dìm nguội hoàn toàn mới sử dụng. Ví như nước còn nóng sẽ khiến cho cóc bị chín, thiếu tính độ giòn ngon từ bỏ nhiên.Đậy kín nắp hũ đựng cóc lại rồi bỏ vô ngăn đuối của tủ lạnh. Sau khoảng chừng 1 ngày, nước ngâm chua ngọt sẽ thấm sâu vào cóc thì bạn có thể mang ra thưởng thức.3.5. Yêu ước thành phẩm của món cóc ngâm
Món cóc ngâm khi ăn không những giòn giòn mà còn tồn tại vị cay, chua, ngọt, vị mặn nhẹ nhàng hấp dẫn.Nước dìm cóc tất cả hương thơm, không biến thành lên men, không tồn tại nước váng nổi lên, có màu vàng đẹp mắtCác chúng ta cũng có thể ăn cóc ngâm chua ngọt với muối ớt Tây Ninh cho thêm phần đậm chất nhé.Xem thêm: Review Son Dưỡng Dior 001 Và 004 Coral, Son Dưỡng Dior Lip Glow 001
4. Mẹo làm món cóc dìm giòn, thơm, ngon
Nên ngâm cóc vào nước muối pha loãng để cóc được sạch sẽ nhựa, không xẩy ra thâm giết cóc.Dùng mặt đường nâu thay vị dùng đường trắng để nước dìm cóc có màu đẹp hơn.Hũ thủy tinh trước lúc ngâm cóc đề xuất được rửa sạch với phơi khô. Không để nước lạnh bám dính hũ, ko sẽ làm cóc bị hỏng.Nước dìm cóc nên thật nguội để lưu lại được độ giòn của cóc.Cách làm cho cóc dìm thật dễ dàng và đơn giản phải không nào. Với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, cóc ngâm sẽ là món ăn khoái khẩu của tương đối nhiều người. Chỉ việc bớt chút thời hạn vào phòng bếp là các bạn đã có ngay món cóc dìm giòn ngon, đúng theo vệ sinh. Cùng nấu thử món ăn uống vặt này ngay, các bạn nhé!