Lươn làm món gì ngon? Nhiều mẹ đang loay hoay đắn đo chế biến lươn làm sao cho ngon miệng, cuốn hút nhưng phương pháp làm không quá cầu kỳ. Lươn hết sức giàu bồi bổ và là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn uống khác nhau. Cùng quanangiangghe.com tìm hiểu những món ngon từ thịt lươn nhé!
Lươn xào sả ớt
Món ăn không thể thiếu trong list những món ngon từ lươn đó là lươn xào sả ớt cùng với vị thơm của sả, chút cay cay của ớt hòa quyện cùng với hồ hết miếng lươn ngọt thịt vô cùng hao cơm trắng đó nha.
Bạn đang xem: Món ngon từ lươn đồng
Sau khi làm cho sạch lươn, bạn tiến hành ướp lươn trong khoảng 30 phút cùng với cùng một chút tiêu, 1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh quanangiangghe.com - Xào sả ớt rồi triển khai xào lươn. Lúc lươn vẫn săn lại thì thêm ớt chuông vào xào cùng, khi các nguyên liệu gần chín tới thì chúng ta cho lá lốt vào xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Lươn kho tiêu
Một món ăn hao cơm từ lươn chính là lươn kho tiêu, thịt lươn chắc, mềm thịt cùng rất vị đậm đà của tiêu chỉ ngửi thôi đã thấy lôi cuốn lắm rồi
Nguyên liệu gồm: lươn, ớt, tiêu, hành lá, tỏi, hành tím, nước màu, các gia vị thông dụng.
Bạn rước lươn ướp với cùng một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muống nêm canh đường, một nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng coffe tiêu xay, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành lá, 1 muỗng nhỏ canh nước màu, ướp trong 15-20 phút mang lại ngấm gia vị.
Phi thơm tỏi cùng hành băm sau đó cho lươn vào xào mang lại săn rồi đổ nước xâm xấp khía cạnh lươn, kho cho đến lúc nước sốt đặc lại là trả thành.
Lươn xào chuối xanh
Lươn xào chuối xanh cực kỳ hấp dẫn, xen lẫn vị kỳ lạ miệng của chuối xanh khiến cho món ăn để giúp món ngon ngon hơn mà không biến thành ngán.
Lươn sơ chế sạch, ướp cùng với muỗng cà phê nghệ băm, 50% trái ớt giảm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng coffe mắm ruốc, với 1 muỗng cafe hành tăm băm nhỏ tuổi đợi vào 10 phút cho hương liệu gia vị ngấm đều.
Xào quả chuối xanh đã luộc qua rồi liên tục cho lươn vào xào cùng, nêm nếm lại hương liệu gia vị rồi tắt bếp.
Lươn chiên giòn
Món ăn đánh tung sự nghi hoặc của trẻ bé dại về giết thịt lươn mà mẹ nào thì cũng nên tham khảo đó là lươn rán giòn. Lớp vỏ ngoài giòn rụm hấp dẫn, giết mổ lươn mượt ngọt siêu hấp dẫn, không chỉ trẻ nhỏ dại mà ngay từ đầu đến chân lớn cũng khá mê món này.
Nguyên liệu đề nghị có: lươn, bột cừu giòn, trứng gà, hành tím, tỏi.
Cách chế tao món ăn này không quá phức tạp, lươn sơ chế sạch sẽ và thải trừ mùi tanh, tiến hành lăn qua 1 lớp trứng con kê rồi áo thêm lớp bột rán giòn nhằm món ăn cuốn hút và dễ nhìn hơn. Rán lươn vào dầu nóng đến lúc chín kim cương là được. Bạn cũng có thể ăn kèm với tương ớt cay hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất đưa miệng.
Lươn hấp sả
Thịt lươn mềm, vẫn duy trì được độ ngọt thoải mái và tự nhiên thêm chút mùi thơm thoang phảng phất của sả chấm thêm xíu nước mắm nam ngư ớt ngồi nhâm nhi cùng gia đình thì còn gì khác tuyệt bằng.
Để món ăn chuẩn chỉnh vị thì trước hết chúng ta cần chuẩn bị đầy đầy đủ các vật liệu sau: lươn, sả, ớt, rau xanh răm, gừng, hạt tiêu, gia vị đi kèm.
Để lươn không bẩn nhớt, bạn cọ xát trực tiếp muối bột lên thân lươn rồi cọ với nước cốt chanh, tiến hành vài lần cho khi không thể cảm thấy nhớt.
Ướp lươn với tiêu, ớt, nước mắm rồi trộn đầy đủ đến khi hương liệu gia vị thấm vào giết thịt lươn rồi cướp đi hấp với cùng một lớp gừng, sả. Lúc lươn chín rắc thêm chút rau răm lên trên cùng thưởng thức. Nên thưởng thức khi lươn còn đã nóng tránh lúc nguội lươn có khả năng sẽ bị tanh.
Cháo lươn Nghệ An
Một đặc sản xứ Nghệ chúng ta nhất định cần thử lúc tới Nghệ An đó là cháo lươn, tuy nhiên chúng ta cũng có thể tự tay làm cho và thưởng thức món ăn uống này tại nhà mà không nhất thiết phải đi xa.
Nguyên liệu cần có gồm: lươn, gạo nếp, gạo tẻ, gừng, sả, hành khô, trứng gà, ớt sừng.
Bạn thực hiện nấu cháo như bình thường cùng với nước xương lươn, cho đến lúc cháo nở bung thì mang đến lươn sẽ xào vào làm bếp thêm 5 phút mang đến ngấm đều gia vị rồi múc ra tô và thưởng thức.
Lươn khô
Bạn đã nghe đến lươn thô chưa? Nếu không lại phía trên quanangiangghe.com nói bé dại bạn nghe với cách sản xuất nhé! Lươn khô dẻo ngọt, khi cừu lên vẫn lan tỏa mừi hương trong mọi gian bếp khiến cho bạn chỉ mong mỏi nhanh tay thưởng thức thôi.
Lươn sau khoản thời gian sơ chế sạch, ướp lươn cùng với các gia vị và một chút rượu nho nhằm át hương thơm tanh sau đó để trong vòng 1 giờ. Sau đó, lấy lươn ra phơi nắng cho đến lúc lươn khô hoàn toàn hoặc chúng ta cũng có thể sấy khô lươn trong lò vi sóng nhé.
Khi thực hiện bạn chỉ việc chiên lên tới khi lươn chín giòn là có thể sử dụng rồi.
Lẩu lươn bắp chuối
Những ngày giá rét được ngồi bên nhà bếp lẩu lươn bắp chuối sẽ vơi đi cái lạnh ngày đông, rất nhiều miếng lươn thơm ngọt, oi bức rất gửi miệng.
Bạn cần chuẩn bị: lươn, rau nhúng lẩu, hoa chuối, nghệ, gừng, cà chua, sả, hành tím, gia vị.
Lươn làm cho sạch nhớt, cắt khúc vừa ăn, ướp với gừng, tỏi, sả và gia vị đợi trong nửa tiếng cho thâm nhập đều.
Xào lươn mang đến săn lại, khi nước lẩu sôi thì các bạn cho lươn với rau nhúng lẩu, hoa chuối vào là rất có thể thưởng thức.
Cháo lươn đậu xanh
Những ngày mệt mỏi mà được xì xụp chén bát cháo lươn đậu xanh oi bức sẽ cảm thấy khung hình khỏe khoắn hơn, ăn ngon miệng hơn.
Lươn sau khi được luộc qua, bạn tách phần thịt với xương lươn nhằm riêng, tận dụng phần nước luộc để nấu cháo. Lúc gạo với đậu xanh vẫn nở bung thực hiện cho lươn đang xào với gia vị vào thuộc nồi cháo, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần múc cháo ra tô, thêm chút tiêu và hành lá lên trên là đã xong tô cháo lươn đậu xanh nóng hổi, vừa thổi vừa nạp năng lượng rồi.
Lươn xào cà
Bạn hãy thử thay vị bữa ăn mỗi ngày với món lươn xào cà coi sao nhé, món ăn uống thơm ngon, hấp dẫn, chỉ mới ăn lần đầu đang mê luôn hương vị của nó mất rồi.
Nguyên liệu cần có gồm: lươn, cà dĩa, củ hành tăm, lá lốt, ớt hiểm, hành lá, bột nghệ, bột canh gà, hương liệu gia vị nấu ăn.
Lươn đem ướp với cùng một chút bột nghệ, hương liệu gia vị rồi trộn phần đông ướp vào 30 phút. Cà dĩa thái lát mỏng manh vừa đề xuất rồi mang luộc sơ, mang đến lươn và cà vào xào cho đến khi lươn săn thịt lại là trả thành.
Lươn nướng sa tế
Lươn nướng sa tế cay cay, thơm nồng hòa quyện thuộc vị ngọt của giết thịt lươn, món này dù nạp năng lượng cơm xuất xắc nhâm nhi cũng thường rất ngon.
Ướp lươn với những gia vị trong trong vòng 30 phút cho thấm đều. Tiếp đến xếp lươn lên vỉ nướng với nướng đến lúc chín, nếu không tồn tại bếp than chúng ta cũng có thể sử dụng lò nướng cũng khá được nhé. Hưởng thụ cùng một ít rau cuốn với mắm ớt nữa là chuẩn chỉnh bài.
Lươn om chuối đậu
Lươn om chuối đậu có lẽ là một món ăn mang đậm chất dân gian miền quê, vị thơm ngọt kết phù hợp với chút xíu vị chát của chuối xanh, bự mát của đậu hũ hòa quyện vào một trong những nồi canh hết sức kích ham mê vị giác.
Lươn xào chín, đến chuối xanh, đậu hũ chiên và 500ml nước lọc nấu cho đến lúc chín mềm các nguyên liệu. Sau cùng thêm lá lốt đổ canh được thêm cùng dậy vị rộng rồi tắt bếp.
Miến lươn
Ngán cơm trắng quá thì mình hoàn toàn có thể thử miến lươn, miến lươn thơm ngon, giàu bổ dưỡng và rất đơn giản ăn. Còn do dự gì nữa, vào bếp sẵn sàng món ăn này cho cả nhà thôi nào.
Bạn sẵn sàng nồi nước sôi để trụng miến, không nên trụng miến thừa lâu khiến miến dễ dẫn đến nát. Mang đến nấm mùi hương vào nồi nước hầm, tiếp nối bạn xếp miến, rau cải, rau củ thơm vào chén bát và chỉ bài toán chan nước sử dụng lên trên. Sau cuối thêm vài miếng lươn xào, lươn chiên giòn lên là rất có thể ăn ngay rồi.
Súp lươn
Súp lươn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, nhiều vitamin A, E, B12,... Tốt nhất cho sức khỏe. Đặc biệt món súp lươn rất dễ dàng thực hiện, không đòi hỏi quá nhiều thời hạn thì đây chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho ăn sáng thân yêu của cả gia đình.
Để có tác dụng món này các bạn cần chuẩn bị: lươn, xương ống heo, phân tử điều màu, hành tím, hành lá, bột bắp, bột năng.
Luộc lươn, bóc tách riêng phần xương với thịt lươn, ninh xương ống heo đến súp ngọt rộng rồi dồn phần thịt lươn đang xào, nêm nếm lại gia vị sau đó thêm bột bắp, bột năng để súp sánh lại.
Lươn nướng sốt hình dáng Nhật
Vừa thơm và ngon lại vừa hấp dẫn, món lươn nướng sốt kiểu dáng Nhật khiến bạn ko thể bỏ lỡ. Thịt lươn mềm được che đẫm nước sốt, chỉ nghe thôi cơ mà đã thấy thèm.
Phi lên hồ hết miếng lươn cho vàng đều những mặt, trộn 2 muỗng nhỏ canh rượu mirin với rượu sake với đường, nước tương đun đến khi nước sốt sánh lại là được. Phết nước sốt lên lươn rồi bọc trên giấy tờ bạc mang đi nướng.
Món này ăn kèm cơm lạnh là chuẩn bài.
Lươn cuộn lá lốt
Những miếng lươn cuộn lá lốt với mùi thơm ngào ngạt của lá lốt cùng với thịt lươn mượt mềm, mọng nước trong cả những thực khách tức giận cũng nên mềm lòng trước món nạp năng lượng này.
Để làm món ăn uống này, các bạn đem ướp lươn và thịt bằm trong nửa tiếng cho ngấm gần như gia vị, kế đến cuốn các nguyên vật liệu lại cùng với nhau, bạn có thể dùng tăm để thắt chặt và cố định chúng lại. Đem bọn chúng đi rán với lửa vừa đến lúc lươn chín là được, các bạn nhớ trở khía cạnh lươn thường xuyên để kiêng bị khét nhé.
Lươn kho gừng
Vào phần đa ngày trời trở gió, các món kho luôn là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho các gia đình, món lươn kho gừng là một trong trong số món ăn uống của ăn uống Việt Nam được ưa chuộng nhiều nhất.
Nguyên liệu mang lại món ăn uống này khá solo giản, các bạn cần chuẩn chỉnh bị: lươn, gừng, ớt sừng, hành lá, hành tím, hương liệu gia vị nấu ăn.
Bạn đem xào lươn cùng với gừng, ớt rồi thêm nước, các gia vị vào kho cho đến lúc nước kho đặc lại là được. Cuối cùng chỉ việc rắc chút tiêu cùng xíu hành lá lên trên mặt là gồm ngay một tô lươn kho gừng vừa bắt mắt vừa chuyển cơm vô cùng.
Gỏi lươn hoa chuối
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn uống thanh mát, dễ dàng làm cơ mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng thì gỏi lươn hoa chuối đó là thứ mà bạn cần.Nguyên liệu gồm: lươn, hoa chuối, rau tía tô, giá chỉ đỗ, gừng, chanh, bột năng, ớt sừng.
Cho giết mổ lươn lăn sang 1 lớp bột năng rồi triển khai chiên ngập dầu đến khi lươn xoàn giòn. Cho vào chén bát nước mắm, nước cốt chanh, con đường khuấy phần đa cho chảy rồi rưới lên các vật liệu đã chuẩn chỉnh bị. Quá trình cuối cùng chính là trộn đều, chờ đón cho ngấm gia vị và hưởng thụ thôi.
Lươn nướng ống tre
Món lươn nướng ống tre là một lưu ý rất thú vị đến những chuyến hành trình picnic tốt dã ngoại, cùng nhau quây quần bên bếp lửa cùng với món nạp năng lượng này thì còn điều gì khác tuyệt bằng.
Món này yên cầu cần khá nhiều thời gian, trước tiên chúng ta ướp lươn cùng với nghệ, gừng, sả, ớt và các gia vị trong tầm 15 phút bỏ thịt ngấm các nhé. Kế tiếp bạn mang đến lươn vào ống tre, dùng lá chuối để trùm kín miệng ống tre nhằm tránh bị bung ra trong quy trình chế biến.
Công đoạn ai ai cũng háo hức nhất đó là ngồi bên nhà bếp than đợi món ăn uống “ra lò”. Món nạp năng lượng này có thể ăn kèm cùng với bún, chấm kèm nước mắm tỏi ớt sẽ rất ngon mang lại mà xem.
Lươn om khoai sọ
Món ăn uống tuy đơn giản dễ dàng nhưng không hề thua kém phần ngon miệng, lươn om khoai sọ phối hợp giữ sự bùi bùi của khoai sọ cùng với hương vị ngọt thanh của lươn khiến bữa cơm trở đề xuất “ngọt ngào” hơn khi nào hết.
Khoai sọ rán sơ, phi thơm tỏi băm rồi mang đến lươn vào xào săn, thêm khoai sọ với nước vào nấu cho đến lúc các nguyên vật liệu chín mềm.
Múc lươn ra tô, rắc thêm xíu hành lá, tía sơn là có thể thưởng thức rồi.
Lươn om nước dừa
Món nạp năng lượng này được ít bạn biết đến, nhưng các bạn nhất định yêu cầu thử một lượt vì hương vị béo ngậy, thơm lừng của lươn om nước dừa chắc chắn sẽ khiến cho bạn nhớ mãi ko quên.
Tiến hành xếp lươn vào chảo, trộn nước dừa xâm xấp phương diện lươn và nấu bên trên lửa nhỏ. Lúc nước gần cạn là rất có thể tắt bếp.
Cách tiến hành món ăn uống này rất dễ dàng và đơn giản phải ko nào, bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm trắng nóng rất nhiều hợp.
Lươn cuộn thịt
Bạn nhất định yêu cầu thử món lươn cuộn thịt này bởi cái vị thơm, mập ngậy này được phối kết hợp tạo phải hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Thịt lươn sau thời điểm đã có tác dụng sạch và lọc xương, chúng ta đem ướp thịt heo cùng lươn với gia vị trong khoảng 15-20 phút mang lại ngấm gia vị. Để lươn cuộn trông ưa nhìn hơn, bạn trụng sơ hành lá tiếp đến cho miếng lươn với thịt heo vào cuốn chặt tay.
Bạn đem tổng thể chúng đi áp chảo sau đó cho xâm xấp nước rồi kho trong 5 phút. Vậy là đã kết thúc món lươn cuộn thịt hết sức hao cơm trắng rồi.
Lươn xào lăn
Món lươn xào lăn đậm đà lạ miệng chắc chắn sẽ là món xào chiều lòng thực khách, cùng vào bếp trổ tài thực hiện món ăn hấp dẫn này chiêu đãi anh chị em nhé.
Ướp giết thịt lươn với những gia vị và để nguyên trong 30 phút cho ngấm; phi thơm tỏi, ớt, sả băm tiếp đến cho lươn vào xào, khi lươn săn lại các bạn cho nước dừa vào rim để lươn được thơm hơn. Cuối cùng, khi sát chín các bạn cho nấm mèo mèo cùng bún tàu cắt thành từng khúc vào là trả thành.
Lươn xào măng
Một món ngon giúp bồi dưỡng khí huyết, tăng tốc trí ghi nhớ vừa thơm ngon vừa dễ dàng làm đó là lươn xào măng.
Món này không còn khó thực hiện mà nguyên liệu cũng khá dễ tìm kiếm như: lươn, măng, cà rốt, gừng, tỏi, rượu, hành xanh.
Sau khi vẫn xào lươn săn lại nêm thêm cà rốt với măng vào xào cùng, các bạn nên hòn đảo nhẹ tay tránh lươn bị nát. Sau cuối nêm hương liệu gia vị và mang lại hành xanh vào rồi tắt bếp.
Canh lươn nấu bạc đãi hà
Món canh lươn bạc bẽo hà nghe khôn xiết lạ tai, các bạn cũng đoán được các vật liệu chính vào món ăn uống là gì rồi đúng không nào? Canh lươn nấu bạc hà là món ăn tuyệt vời nhất cho hầu như ngày nóng nực, vị chua ngọt, cay cay xen lẫn vị đặc trưng của bội nghĩa hà ăn với cơm nóng thì còn điều gì tuyệt bằng.
Xào lươn săn lại kế tiếp thêm nước vào nấu sôi, thêm rau bạc hà và chan nước cốt me, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cafe muối, 50% muỗng coffe bột ngọt, nấu sôi là được.
Lươn xào rau xanh răm
Với món lươn xào rau răm chị em sẽ không còn cần tốn quá nhiều thời gian để chế biến, chỉ cần trong thừa trình chờ đợi gia vị thâm nhập là bạn đã sở hữu thêm thời gian làm những quá trình khác.
Khi đang tẩm ướp lươn đầy đủ thời gian, chị em thực hiện phi thơm tỏi rồi đến lươn vào xào, thêm gia vị và rau răm xào thêm một phút là hoàn toàn có thể tắt phòng bếp được.
Bạn rất có thể rắc thêm chút hạt tiêu với ớt lên trên nhằm lấn át dòng vị tanh của lươn nhé.
Lươn bằm xúc bánh đa
Có thể nói đó là một món ăn chơi hay ăn vặt phần đông được, làm thịt lươn bằm mặn mà hòa quấn bởi các gia vị kèm theo xen lẫn mẫu giòn giòn, tan tức thì trong mồm của bánh đa khiến ai ăn uống cũng hầu hết tấm tắc khen ngon.
Lọc dồn phần xương lươn sau đó đem giết thịt đi băm nát cùng mộc nhĩ mèo, thêm chút các gia vị rồi trộn phần lớn lên. Khi hành cùng tỏi đã có được phi thơm, dồn phần thịt lươn vào xào, sau cuối thêm ngò gai với ngò om vào, múc ra đĩa và bỏ chút đậu phộng rang là rất có thể thưởng thức ngay rồi.
Lươn kho nghệ
Món lươn kho nghệ có màu sắc đẹp mắt, mùi hương thơm và tốt nhất có thể cho mức độ khỏe, giúp bổ máu, ngủ ngon. Đây là món ăn uống dễ ăn, lành tính trong cả mẹ thai cũng có thể sử dụng được.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn uống này rất đối kháng giản: lươn, nghệ tươi, tỏi, hành, các gia vị thông dụng.
Ướp lươn với muối, bột ngọt, nước mắm thuộc nghệ băm nhỏ dại sau đó hóng 15 phút. Cho hành với tỏi băm vào phi thơm tiếp đến cho lươn vào xào, thêm nước kho cho đến lúc nước sát cạn thì tắt bếp.
Lươn kho sả ớt
Món lươn kho sả ớt mang mùi vị đậm đà, thơm đặc trưng của sả chắc hẳn rằng sẽ là món nạp năng lượng gây tốn cơm, vậy còn chần chờ gì cơ mà không thực hiện món ăn này cho cả gia đình thuộc thưởng thức.
Băm nhuyễn tỏi, ớt, sả sau đó thêm hương liệu gia vị rồi phi thơm lếu láo hợp, cho phần lươn đã chế tao sạch vào xào thông thường đến khi hơi ngả vàng cùng săn lại. Thêm nước lọc cùng kho bên trên bếp tính đến khi chúng ta thấy nước kho tương đối cạn cùng sệt lại là rất có thể tắt bếp.
Lẩu lươn lá giang
Trời giá buốt lạnh mà có thêm nồi lẩu thì liệu có còn gì khác tuyệt bằng, lẩu lươn lá giang có vị chua nhẹ của lá giang, nước lẩu chua thanh mặn mà hòa quyện thuộc thịt lươn mềm ngọt khôn xiết ngon miệng.
Xào lươn cho đến lúc thơm thì thêm 1.5 lít nước thanh lọc rồi làm bếp với lửa vừa cho đến lúc nước lẩu sôi thì bạn cho lá giang sẽ rửa không bẩn vào nồi. Món ăn uống này vẫn ngon hơn khi bao gồm thêm chút bún tươi, bắp chuối bào mỏng tanh cùng chén nước mắm ớt cay cay.
Kết luận
Bài viết trên đã giúp cho bạn có thêm câu trả lời về “lươn làm món gì ngon” rồi đúng không nào? Món nạp năng lượng không chỉ đựng nhiều dinh dưỡng cơ mà cách tiến hành cũng không hề khó.
Xem thêm: Cách Làm Giảm Bầm Tím Trên Da Hiệu Quả, 5 Cách Làm Giảm Đau Nhức, Tan Bầm Tím
Hy vọng với danh sách những món ăn trên để giúp cho thực đối kháng của mái ấm gia đình bạn đa dạng hơn. Giả dụ còn điều gì do dự hãy nhằm lại bình luận bên dưới, quanangiangghe.com sẽ giải đáp giúp bạn.