Bắp trườn ngâm nước tương (xì dầu) là 1 trong những món ăn thú vị cho dịp nghỉ lễ hội Tết. Ngoài ra món ăn truyền thống phải có, thì còn gì bằng khi gồm thêm một món tiêu hóa cho những dịp mái ấm gia đình xôm tụ. Cùng vào bếp tiến hành công thức này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm thịt bò ngâm xì dầu


Nguyên liệu làm thịt bò ở bắp ngâm nước tương đến 4 người

bắp bò 600 gr Dứa 1/4 trái (thơm) Sả 1 ít Tỏi 1 củ (lớn) Gừng 1 củ Ớt sừng 4 trái Nước tương 200 ml hạt nêm 1 muỗng cafe Đường white 3 muỗng nhỏ canh

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp bò tươi ngonĐể cài được bắp bò tươi ngon, bạn nên quan giáp kĩ màu sắc của thịt. Hãy lựa chọn những từng miếng thịt có red color tươi, mỡ bụng bò tất cả màu vàng nhạt và xuất hiện nhiều trên phần thịt. Giả dụ mỡ bên trên thịt quá ít khi chế tao sẽ dễ dẫn đến cứng cùng khô.Bắp bò ngon tất cả độ bọn hồi tốt, khi dùng tay nhấp vào thịt không vướng lại vết lõm. Thớ giết mổ mềm, không thực sự mịn và bao gồm mùi đặc thù của giết thịt bò.Không nên chọn lựa những miếng bắp bò gồm màu tái xanh, đỏ sẫm ngả sang đen, mỡ kim cương đậm và xuất hiện thêm những nốt tròn trắng trên bề mặt thịt. Thịt trườn để lâu ngày sẽ có được mùi hôi, khi sờ vào cảm giác thịt bị nhão.Cách chọn cài đặt dứa (thơm) tươi ngonChọn trái dứa có màu đá quý tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh. Đây là đầy đủ trái sẽ chín và tất cả vị ngọt.Không nên lựa chọn trái dứa còn xanh, vì đấy là trái chưa chín và tất cả vị chua.Dứa ngắn quả (dáng tròn bầu) thì có tương đối nhiều thịt rộng quả dài (dáng ống dài).Nên lựa chọn quả gồm mắt to và càng thưa càng tốt để sau khi gọt vỏ thì giữ lại được phần cùi dày.Chọn đông đảo trái dứa không cứng vượt cũng ko mềm quá, không tồn tại phần nấm mốc giỏi rỉ nước trên vỏ.Không quên quan giáp phần ngọn dứa, dứa tươi là hồ hết trái bao gồm phần ngọn xanh tươi.Nguyên liệu món ăn uống bắp trườn ngâm nước tương (xì dầu)
Mẹo làm bay mùi hôi làm thịt bòNướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó cọ xát thật kĩ gừng nướng cùng với thịt bò để làm bay mùi rồi rửa sạch mát với nước.Hoặc mang nước cốt 1 quả chanh hoặc cần sử dụng quả chanh cọ xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kĩ rồi cọ lại thật sạch.Lưu ý: tiêu giảm rửa thịt trườn qua nước nhiều lần làm mất đi chất dinh dưỡng bao gồm trong thịt.
Bước 1 Sơ chế vật liệu Bắp trườn ngâm nước tương
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bắp bò ngâm nước tương

Ướp bắp bò

Bắp bò sau khoản thời gian được cắt thành những khúc, cho 4 tép tỏi băm, 1 gừng băm, 1 không nhiều sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, trộn rất nhiều và ướp vào 30 phút.
Bước 2 Ướp thịt bò bắp Bắp bò ngâm nước tương
Bước 2 Ướp bắp bò Bắp bò ngâm nước tương

Hấp bắp bò

Bắp trườn sau 30 phút ướp các bạn cho vào trong nồi hấp trong 90 phút. Bạn cũng có thể sử dụng nồi bình thường để hấp bí quyết thủy, hoặc rất có thể dùng xửng hấp nhằm hấp phần bắp bò.Tiếp theo, các bạn lấy thịt bò ở bắp đã được hấp chín giảm thành những cục bò nhỏ tuổi hơn để ngâm làm thịt được dễ dãi và mau thấm hơn.
Mách nhỏ: bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất nhằm tiết kiệm thời gian hấp bò, bởi khi ấy, tầm thường ta chỉ việc 20 - nửa tiếng để hấp mềm bò.
Bước 3 Hấp bắp bò Bắp bò ngâm nước tương

Làm nóng nước tương ngâm

Cho vào nồi 400ml nước lọc cùng 3 muống nêm canh đường, khuấy đến đường tan. Sau khi nước mặt đường được đun sôi, mang đến hơn 50% chén nước tương vào, quậy đều rồi để nước tương nguội đi.Sau đó, cho 6 tép tỏi băm, 1 ít sả băm, 4 trái ớt băm, khuấy đều hỗn hợp hòa cùng với nước tương được nhằm nguội.

Ngâm bắp bò

Cho thịt bò đã giảm vào hũ thủy tinh, bạn cho thêm 1/4 trái thơm đã cắt lát, 1 trái ớt sừng cát lát, 1 ít gừng giảm lát, đổ nước tương vẫn nấu vào ngập thịt trườn và để ngâm trong 1 -2 ngày. Món thịt bắp bò ngâm nước tương đã có hoàn thành.

Xem thêm: Đội Quân Doraemon Đi Tìm Thẻ Tình Bạn Vietsub Mới Nhất 2022, Đội Quân Doraemon


Thành phẩm

Bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) là món nạp năng lượng thơm ngon, lôi kéo khi thịt bò thì mềm, nước tương thì đậm đà. Món ăn uống này ăn cùng cơm hay là một món nhấm trong số buổi tiệc tùng thường rất tuyệt vời đấy nhé.
Vào đều ngày Tết, khi bạn đang muốn tiến hành một món tiêu hóa cho mái ấm gia đình nhưng sẽ được lâu ngày, bắp bò ngâm nước tương (xì dầu) là 1 lựa chọn chúng ta cũng có thể cân nói đến. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản dễ dàng này nhé.*Tham khảo cách làm và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky VN