3 cách chế biến mực nút gồm mực nút nướng sa tế, mực nút xào cải thìa, gỏi mực nút là món ăn ngon dễ làm tại nhà, vị thơm ngon khó cưỡng. Cùng Sài Thành Foods tìm hiểu cách chế biến 3 món ngon từ mực nút này nhé.
Bạn đang xem: Mực nút làm món gì ngon
Mực nút hay còn được gọi là mực baby với vẻ ngoài tròn tròn, nhỏ nhỏ, trắng muốt nên khi chế biến cực dễ thương và thu hút người nhìn
1. Cách Chế Biến Mực Nút Nướng Sa Tế
Mực nút nướng sa tế là món nướng được nhiều bạn trẻ yêu thích, nhâm nhi một miếng mực cùng với hương vị cay nồng nơi đầu lưỡi của satế sẽ là cảm giác tuyệt vời cùng gia đình vào những ngày cuối tuần đấy.
Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sa tếGừng, sảTỏi, hành tím, ớtGia vị: dầu hào, đường, hạt nêmBước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Mực nút mua về để cho rã đông, để nguyên con rửa sạch cả bên trong lẫn bênHành tím, tỏi, sả lột vỏ băm nhuyễnBước 3. Nướng Mực
Tiến hành pha hỗn hợp nước sốt để ướp mực trong 1 chiếc bát như sau: 2 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước lọc. Trộn đều hỗn hợp rồi rưới lên mực. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho mực thấm đều gia vị.
Đặt vỉ nướng lên bếp, tha một lớp dầu lên vỉ để khi nướng mực sẽ không bị dính, sau đó dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa
Bước 4. Thưởng Thức Mực Nút Nướng Sa Tế
Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa trang trí thêm rau xanh đẹp mắt. Thịt mực dai giòn và ngọt thịt. Vừa vị với sự kết hợp mùi thơm của sả tỏi, chút cay cay của sa tế ăn đậm đà. Bạn có thể nướng chung với đậu bắp, cà tím hay bắp mỹ để ăn cùng
Gợi Ý Nếu Không Có Vỉ Nướng
Gợi ý dành cho món mực nút nướng sa tế nếu như bạn đang thèm ăn món mực nướng sa tế mà không có sẵn bếp nướng hay bếp than trong nhà:
Các bạn có thể sử dụng chiếc lò vi sóng để làm món mực nướng cũng rất thơm ngon đấy: thực hiện nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò vi sóng khoảng 8-10 phút đến khi mực chín vàng đều, khi mực chín vàng ươm các mặt là hoàn thiện món mực nút nướng sa tế rồi đấy.Tương tự như lò vi sóng, bạn cũng có thể tận dụng nồi chiên không dầu để nướng mực, bạn nhớ quét thêm lớp dầu lên mực để khi chiên trong nồi mực sẽ không bị khô và cho ramàu sắc bắt mắt hơn2. Cách Chế Biến Mực Nút Xào Cải Thìa
Mực nút xào cải thìa là món ăn được nhiều người đặc biệt yêu thích, mực nút ướp chút gia vị cho đậm đà và xào chung với rau cải thìa, nấm ăn với cơm rất ngon. Thêm vào list món ngon về mực cho gia đình với công thức đơn giản sau đây.
Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Cải thìaNấm ( bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào mà bạn thích)Gừng, sảTỏi, hành tím, ớtGia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, muối, tiêuBước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Mực nút mua về để cho rã đông, rửa sạch với nước rồi để ráo, bạn có thể để nguyên con hoặc cắt nhỏ ra tùy thíchCải thìa cắt khúc, nấm cắt gốc rửa sạch ngâm với nước muối loãng 5 phút, rồi để ráoHành tím, tỏi, sả lột vỏ giã nhuyễn chung với ớtBước 3. Xào Mực
Ướp mực với một nửa hành tím, tỏi, sả, ớt giã nhuyễn cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và tiêu, dùng đũa trộn đều và để mực trong 20 phút cho ngấm gia vịĐặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm phần hành tím, tỏi, sả, ớt còn lại, cho phần mực đã ướp vào xào cho đến khi mực săn lạiCho cải thìa cùng nấm đã rửa sạch vào đảo trên lửa to sẽ làm cho rau giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, thêm 1 muỗng canh dầu hào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
Bước 4. Thưởng Thức Mực Nút Xào Cải Thìa
Cho mực ra dĩa có thể trang trí thêm lên vài lát ớt và rau ngò
3. Cách Chế Biến Mực Nút Trộn Gỏi
Gỏi mực nút là món ăn với đầy đủ hương vị chua cay kích thích vị giác, không gây ngán vì không nhiều dầu mỡ. Chỉ vỏn vẹn trong 30 phút vừa sơ chế vừa thực hiện trộn gỏi, gỏi mực nút sẽ là món khai vị hấp dẫn cho các bữa ăn gia đình hay tiệc tùng.
Bước 1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Mực nút2 củ hành tây4 củ hành tímNgò gaiNước cốt meGừng, tỏi, ớtĐậu phộng rang (lạc)Bước 2. Sơ Chế Nguyên Liệu
Mực nút mua về rạch phần bụng lấy bỏ túi mực đen bên trong. Rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước.Hành tây, hành tím thái lát mỏng ngâm nước đá để giảm vị hăng. Ngò gai thái khúc, băm nhuyễn gừng, tỏi, ớt.Xem thêm: 10 Bộ Phim Hài Thiếu Nhi Mỹ, Top 10 Bộ Phim Hài Dành Cho Trẻ Em Hay Nhất
Bước 3. Làm Gỏi Mực Nút
Đun sôi nồi nước, cho vào ít muối, vài miếng gừng đập dập, thả hết phần mực vào luộc, gừng sẽ giúp khử mùi tanh của mực.Làm nước trộn gỏi: Cho vào tô lớn 4 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt và phần gừng, tỏi, ớt băm vào, gia giảm gia vị cho vừa miệngCho chảo lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sôi lên thì tắt bếp để nguội, cho tất cả nguyên liệu vào thau, thêm phần sốt rồi trộn đều tayBước 4. Thưởng Thức Gỏi Mực Nút
Cho gỏi ra đĩa thêm gò gai, đậu phộng lên mặt và thưởng thứcMột Số Mẹo Rã Đông Mực Nút
Một số mẹo nhỏ khi làm các món với mực nút:
Mực nút mua về đa số các gia đình sẽ để đông, để rã đông an toàn và đảm bảo chất lượng của mực bạn nên rã đông tự nhiên: lấy mực từ ngăn đông để xuống ngăn mát tủ lạnh, đây là cách rã đông tối ưu nhất mà không làm mất đi dinh dưỡng cũng như vị ngon. Hoặc bạn cũng có thể để mực ở trong bịch và ngâm với nước lạnh có ít đá cho thêm xíu muối để rã đông, không để mực tiếp xúc trực tiếp với nước hoặc rã đông ở nhiệt độ thường vì rất dễ bị nhiễm khuẩn.Mực nút sau khi rã đông, bạn có thể rửa qua với rượu trắng hoặc gừng đập dập cho bớt đi mùi tanh của mựcTrong quá trình chế biến, không nên nấu mực quá lâu, điều đó sẽ làm mực ra rất nhiều nước ngoài ra còn khiến mực bị dai, không còn giữ được vị giòn dai tự nhiên của mực nútHy vọng với những công thức và mẹo nhỏ Sai Thanh Foods gợi ý sẽ khiến thời gian bếp núc của các bạn thêm phần chuyên nghiệp hơn, chúc các bạn thành công!
Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ
Trả lời Hủy
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Bình luận *
Tên *
Email *
Trang web
Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.