Chả cá hàn quốc dai giòn lôi kéo được coi món ăn đặc sản mà ai cùng ao ước thử khi tới với xứ sở Kim Chi. Lúc này Điện thiết bị XANH sẽ giúp bạn thực hiện món rán này với công thức cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chả cá hàn quốc Cho 4 người
Cá phi lê 400 gr Mực 200 gr Tôm 200 gr cà rốt 1 củ Hành tây 1 củ Hành lá 2 nhánh Tỏi 2 tép Mè nước hàn 8 lá Bột bắp 30 gr Bột mì 50 gr Bột tỏi 1 muỗng cà phê Bột hành 1 muỗng coffe Nước tương 1 muỗng canh Dầu mè 2 muỗng canh Rong đại dương 4 lá Miến 10 gr Phô mai que 2 cây Thanh cua 2 cây Dầu ăn uống 100 ml các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)Cách chọn mua vật liệu tươi ngon
Cách chọn sở hữu cá tươi ngonĐối với món chả này chúng ta có thể lựa lựa chọn nhiều nhiều loại cá nhằm thực hiện: cá basa, cá rô phi, cá ngừ, cá tráp,...Chọn cá tươi, phần giết mổ nhiều, mượt béo.Nên lựa chọn mua một số loại cá phi lê sẽ lóc xương sẵn để tại hơn cho việc cá chế biến.Bạn đang xem: Tự làm chả cá hàn quốc
Cách chọn mua mực tươi ngonChọn mua mực tất cả màu nâu sậm, bề mặt thân sáng sủa óng ánh.Mực tươi sẽ có độ săn kiên cố và bầy hồi cao, không trở nên lõm vào sau khi dùng tay ấn vào thân mực.Mắt mực tươi bao gồm màu sáng sủa trong óng ánh, hoàn toàn có thể nhìn thấy con ngươi.Chú ý phần xúc tu của mực, trường hợp mực càng tươi xúc tu đã càng nhiều.
Cách chọn tải tôm tươi ngonTôm tươi gồm phần chân trong suốt, bám chắc với thân. Không cài tôm bao gồm chân đổi màu hay lỏng lẻo.Chú ý phần thân tôm tương đối cong, giết thịt săn chắc, vỏ còn nguyên vẹn, phần đầu dính chắc với thân.Không cài đặt tôm tất cả phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi, không xếp gọn với nhau. Đó là thể là tôm được bắt thọ ngày, bị ngâm hóa chất.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay thịt, chảo, nồi, dao, muỗng,...Sơ chế cá, tôm, mực
Mua cá phi lê xung quanh chợ về, cọ sạch, cần sử dụng khăn thấm khô nước kết dính cá, cắt nhỏ.Mực, tôm mua nhiều loại đã có tác dụng sẵn về rửa sạch, nhằm ráo. Mực cắt từng miếng nhỏ.Mách nhỏ:Cách sơ chế cá không xẩy ra tanh: Cá sau khi đã làm sạch sử dụng 1 không nhiều gừng đập dập chà xát lên thân cá khoảng tầm 5 phút rồi rửa sạch mát với nước.Cách sơ chế mực đúng cách: có tác dụng sạch mực rồi rửa với bóp cùng với nước cốt chanh khoảng chừng 2 - 3 phút, cọ lại cùng với nước những lần.Cách rút chỉ tôm nhanh: Bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ, nhẹ nhàng bóp phần cổng đầu ra rồi mang tay kéo lừ đừ và cảnh giác để rút phần chỉ ở lưng tôm.Xem bỏ ra tiết: Làm thay nào để bào chế cá không biến thành tanh?
Sơ chế các vật liệu khác
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông. Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ.Cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, giảm nhỏ.Rong biển khơi đem giảm miếng nhỏ dại vừa ăn.
Xay các nguyên liệu
Cho tôm với mực đã cắt vào sản phẩm công nghệ xay thịt, xay nhuyễn. Tiếp theo cho cá phi lê vào xay cho đến khi cá nhuyễn.Sau kia cho toàn bộ phần rau củ vẫn cắt, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 muỗng coffe muối, 30gr bột bắp, 50gr bột mì, 1 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng coffe bột hành, 50ml nước lọc, 1 muỗng coffe tiêu vào, xay nhuyễn.Thêm vào 6 lá mè hàn quốc cắt nhỏ, 1 muỗng nhỏ canh dầu mè, xay để hỗn hợp hòa quấn với nhau.Đem hỗn hợp vừa xay bỏ vào ngăn non tủ lạnh khoảng chừng 1 tiếng.
Tạo hình và cừu chả cá
Miến luộc trong nước sôi khoảng tầm 5 - 7 phút, vớt ra để ráo. Tiếp tế 1 muỗng canh nước tương, 1 muống nêm canh dầu mè, 50% muỗng cafe đường, trộn đều.Trải miếng ni lông mang đến thẳng rồi cán dẹt chả lên, mang đến thanh cua và rong đại dương vào 2 bên rồi cuộn tròn lại.Tiếp tục cán dẹt phần chả lên miếng ni lông, cho 1 cây phô mai que vào giữa rồi cuộn tròn thành chả cá phô mai.Cho 1 ít miến vừa ướp vào 1 lá mè Hàn Quốc, cuộn lại rồi cho vào giữa miếng chả cá rồi cuộn lại như bình thường. Liên tiếp tạo hình chả theo nhu cầu nhé!Cho vào chảo 100ml dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho chỗ chả cá vừa cuộn vào rán đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra, nhằm ráo dầu.Xem thêm: Một Gói Mì Tương Đen Bao Nhiêu Calo ? Ăn Mì Giúp Tăng Hay Giảm Cân?
Thành phẩm
Món chả cá Hàn Quốc nóng giãy với mùi thơm nức mũi. Miếng chả phía bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, vị giòn ngọt từ những nguyên liệu kết hợp trở nên lôi kéo vô cùng.Trên đây là cách làm cho chả cá hàn quốc dai ngon lôi kéo nhưng cực kì đơn giản. Còn mong chờ gì mà không thuộc Điện thứ XANH vào bếp ngay nào! Chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và bí quyết từ kênh YouTube PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc
trả lời nấu khó hiểu, không làm cho được phương pháp nấu sai vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu ăn không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn mức giá gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)