Cách nấu cơm trắng gà Hải Nam lừng danh tưởng chừng sẽ rất cầu kì tuy vậy khi hợp tác vào thực hiện các bạn sẽ thấy không quá khó khăn đâu nhé! nếu còn muốn nấu món nạp năng lượng này một cách dễ dàng mà thơm ngon, bạn đừng vội bỏ qua phương pháp hướng dẫn bên dưới đây.
Bạn đang xem: Cách nấu cơm gà hải nam
Cơm con kê Hải nam là món ăn hấp dẫn, thơm ngon
Nguồn nơi bắt đầu của món cơm gà Hải Nam
Cơm con kê Hải Nam có tên là cơm trắng gà Văn Xương do khởi nguồn từ thành phố Văn Xương, hòn đảo Hải Nam, Trung Quốc. Vào cố gắng kỷ 19 – 20, các mái ấm gia đình ở Hải Nam, trung quốc đã với món cơm trắng gà Văn Xương theo khi di cư sang Đông nam giới Á. Món ăn này được cải cách và phát triển kinh doanh mạnh bạo ở Singapore với Malaysia vào trong thời điểm 1940. Thậm chí là đã có tương đối nhiều cuộc tranh luận diễn ra về vấn đề nó là đặc sản của Singapore hay Malaysia. Sự tranh giành trở nên khốc liệt hơn lúc 2 non sông được tách biệt nhau vào năm 1960.
Trên thực tế có khá nhiều phiên bản khác nhau của cơm kê Hải Nam trên các quốc gia Đông nam Á. Mặc dù nhiên, phiên bạn dạng Singapore được coi là nổi tiếng nhất nhờ vào cách tiếp thị với truyền thông khỏe khoắn của họ.
Nguyên liệu của món cơm gà Hải Nam
1 bé gà khoảng 1.5kg500g chân kê (có thể thay thế sửa chữa bằng xương gà hoặc xương heo)500g gạo50g mỡ thừa gà70g hành tím60g tỏi30g gừng1 cây sả50g hành lá150g hành tây2 muỗng coffe nước cốt chanh2 trái ớt hiểm2 trái ớt sừng¼ muỗng cà phê bột nghệGia vị: muối, giấm, phân tử nêm, bột ngọt, đường
Cách nấu cơm gà Hải Nam solo giản
Sơ chế nguyên liệu
Chân con gà bóp rửa với cùng một muỗng canh muối, 1 muỗng coffe giấm, cắt bỏ móng, xả sạch lại với nước 2 – 3 lần.Chà nhỏ gà cùng với 2 thìa canh muối bột từ trong ra ngoài, kế tiếp xả lại nước cho thật sạch, nhằm ráo.Hành tây, hành tím quăng quật vỏ, rửa sạch. Hành lá rửa sạch. Sả cọ sạch, đập dập, giảm khúc. Gừng gọt vỏ rửa sạch. Tỏi đập dập. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt.Mỡ gà rửa sạch, nhằm ráo.Gạo vo sạch, ngâm nở trong 30 phút. Sau khi ngâm đầy đủ thời gian, vớt ra nhằm ráo.
Ngâm gạo 30 phút trước lúc nấu. Ảnh: Internet
Ướp gà
Cho vào âu lớn bao gồm sả đập dập, ½ số gừng đập dập, 1 cọng hành lá, 5g muối, 5g hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, cần sử dụng tay bóp hỗn hợp này nhằm gừng, hành lá và sả tiết ra không còn tinh dầu. Kế tiếp chà tất cả hổn hợp này lên khắp con gà từ phía bên ngoài cho đến mặt trong. Nhét hết phần sả, gừng, hành lá vào bên phía trong bụng gà. Để ướp trong thời gian 15 phút.
Ướp con kê với láo lếu hợp hương liệu gia vị trong 15 phút. Ảnh: Internet
Luộc gà
Cho 3.5 lít nước vào nồi, hâm sôi lăn tăn, thả chân con gà vào với hành tây, 60g hành tím, 5 cây hành lá. Đun sôi vớ cả, vớt bọt, hạ nhỏ dại lửa làm bếp trong 1h.
Sau khi nấu được 1h, chúng ta vớt quăng quật hành lá, vớt bọt, tắt bếp. Sau đó, cầm bé gà nhúng khoảng 3 – 4 lần vào trong nồi nước. Tiếp theo thả con gà vào nồi, bật phòng bếp đun trên mức lửa vừa trong tầm 20 phút. Nêm vào nồi 3 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đun thêm 5 phút nữa. Thời gian này, bạn dùng xiên tre xiên vào phần đùi nếu thấy không còn nước hồng tung ra là con gà đã chín.
Vớt con kê ra cho vô âu nước đá mát ngâm khoảng tầm 3 phút cho nguội sút rồi lấy ra, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
Luộc với chặt con gà thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Xào gạo
Cho mỡ con gà vào chảo với ½ số gừng đập dập, 40g tỏi đập dập, 1 cọng hành lá, bắc lên bếp đun cho mỡ chảy ra, xác mỡ vàng thơm. Tiếp đến vớt gừng, tỏi, hành lá bỏ ra ngoài, bỏ vô ¼ thìa bột nghệ cùng với gạo, đảo nhẹ tay mang lại khô giảm nước, tắt bếp.
Xào gạo cùng với mỡ kê để hạt cơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Nấu cơm
Cho gạo sẽ xào vào nồi cơm điện cùng 400g nước sử dụng gà. Bạn cũng có thể điều chỉnh nấc nước tùy trực thuộc vào từng nhiều loại gạo.
Mực nước tùy từng từng một số loại gạo. Ảnh: Internet
Cách có tác dụng nước chấm cơm trắng gà Hải Nam
Cho 2 trái ớt sừng đã quăng quật hạt, ớt hiểm, 10g hành tím, 20g tỏi, 20g đường, ½ muỗng cafe muối, 25ml nước cần sử dụng gà vào cối xay nhuyễn. Sau khoản thời gian đã xay nhuyễn, các bạn thêm vào 2 muỗng coffe nước cốt chanh.
Nước chấm đặc thù từ hành, tỏi, ớt và các loại các gia vị khác. Ảnh: Internet
Trình bày cùng thưởng thức
Xới số đông cơm bởi đũa, múc cơm ra dĩa ăn lẫn với thịt con kê và gia vị chấm đã làm cho ở trên. Chúng ta có thể thêm 1 vài ba lát dưa leo để món ăn uống thơm ngon hơn.
Một số để ý khi nấu cơm gà Hải Nam
Bạn nên chọn gà ta để món ăn ngon hơn.Bạn nên sử dụng chân gà, xương gà, xương heo nhằm nấu nước dùng. Bạn cũng có thể mua xương kê để có chi phí rẻ hơn khi ghê doanh. Tuyệt vời không thực hiện xương cá để nấu nước dùng.Mỡ gà sẽ giúp đỡ món ăn uống thơm ngon và tất cả độ to tự nhiên.Trong quy trình hầm nước dùng, bạn liên tục vớt bọt.Bạn hãy lựa chọn gạo Thái hoặc gạo không quá dẻo để cơm trắng ngon hơn.Nếu hại mất không còn vitamin B1 bên phía ngoài hạt gạo, bạn có thể không ngâm chúng trong 30 phút. Tuy nhiên ngâm sẽ giúp đỡ hạt gạo sau thời điểm chín nở mềm, ngon hơn.Tắt nồi nước, nhúng kê 3 – 4 lần để kê tiếp xúc với nhiệt độ một cách từ từ, tránh vấn đề khi chín có khả năng sẽ bị nứt da.Nên để gà chìm trong nước để khi luộc cho chín đều.Luộc kê vừa chín tới, không nên luộc vượt mềm.Sau khi luộc con gà chín, vớt ra dìm vào âu nước lạnh sẽ giúp da gà giòn, thịt trắng hơn.Phần nước dùng gà không cần sử dụng hết tất cả thể bảo vệ trong phòng đông tủ giá để sử dụng dần.Cách lựa chọn gà ngon để nấu
Bạn hãy lựa chọn những bé gà bao gồm da vàng nhạt, mỏng, mịn, gồm độ bầy hồi cao. Ở một số bộ phận như ức, cánh, sống lưng da sẽ có được màu vàng đậm hơn. Con kê ta ngon làm sẵn tất cả thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Ngoài ra, các bạn cũng nên chọn những bé gà giết thịt tươi, không tồn tại mùi hôi, không tồn tại vết bầm hoặc tụ máu, giết mổ đen.
Những con gà nhão, nhớt, bị lõm hình trạng phù nước tuyệt vời và hoàn hảo nhất không được cài đặt và sử dụng. Chúng ta có thể quan sát tại đoạn cổ giả dụ thấy màu sắc sáng bóng, không tụ huyết bầm là con kê ngon. Những bé gà được nhuộm màu thông thường sẽ có phần da vô cùng vàng cơ mà lớp mỡ bên trong lại trắng. Chính vì vậy, chúng ta không nên chọn lựa mua.
Bạn sử dụng tay ấn vào đều vị trí biết tới bơm nước đặc biệt là ở phần đùi, lườn trường hợp thấy nhão, suôn sẻ và biến dạng thì cũng tránh việc mua.
Xem thêm: Giá Máy Trộn Bê Tông Tân Hòa Phát 350Lh, Máy Trộn Bê Tông Cưỡng Bức 2 Bao Cố Định
Chọn con gà thịt đang ngon, săn chắn chắn hơn
Cách làm cho cơm con kê Hải Nam không thực sự khó với cũng không cầu kỳ, ai cũng có thể tiến hành ngay tại căn bếp của mình. Hạt cơm trắng mềm thơm, thịt kê ngọt thoải mái và tự nhiên không khô phối kết hợp cùng nước mắm chấm chua cay đặc trưng vô thuộc hấp dẫn. Nếu muốn học cụ thể các bí quyết nấu cơm con kê Hải Nam để kinh doanh, bạn cũng có thể điền vào form bên dưới để được bốn vấn nhanh nhất nhé!
Tiếp theo, mời chúng ta tham khảo bài viết cách có tác dụng súp quả bầu đỏ tại trang web của công ty chúng tôi ngay nhé.